Pescada no forno com ervilhas e batatinha Lucia

Descasque e lave a cebola e os dentes de alho, corte a cebola em meias luas e pique os alhos.

Arranje as postas de pescada e junte-lhes a polpa de tomate, a cebola, os alhos, o vinho branco, o sumo de limão, as folhas de louro, um raminho de salsa, sal e pimenta.

Deixe marinar durante 20 minutos.

Ligue a forno a 180ºc.

Leve ao fogo com 300ml de água e o caldo de peixe, mexa até dissolver e retire do fogo.

Disponha as postas de pescada num tabuleiro juntamente com a marinada.

Junte as batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos e também as ervilhas descongeladas.

Regue com o azeite e leve ao forno durante 40 minutos, regando com o caldo de peixe enquanto assa.