Omelete com Ovos de Codorna Junior Amaral

Informações da receita

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27/05/2013
Prato único Codorna Omelete

1 dúzia de ovos de codorna
1 colheres (sopa) de azeite
½ batata cozida em rodelas
½ pimentão verde
½ pimentão vermelho
1 cebola fatiada em rodelas finas
5 fatias finas de bacon
½ lingüiça calabresa, sem pele, fatiada em rodelas finas
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto

Como fazer

Quebre os ovos e reserve numa vasilha. Numa frigideira, frite o bacon e a linguiça no azeite. Refogue a cebola, os pimentões e junte a batata.

Por cima, despeje os ovos. Deixe fritar, em fogo médio, até as claras ficarem brancas e as gemas moles (não mexa).

Tempere com o sal e a pimenta. Frite até soltar do fundo da panela e dourar.

Sirva!