Molho marmorizado de café com lombo
Carolina
Informações da receita
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- 1 lombo de 1 kg (bovino)
- Sal grosso
- Molho marmoreado:
- 1 xícara (chá) de água
- 1 tablete de carne
- 1/2 xícara (chá) de café
- 1 colher (chá) de amido de milho
Como fazer
Carne:
Levar para assar um lombo bem bonito com bastante sal grosso não use tempero somente o sal grosso
Deixar aproximadamente 1 hora no forno, depois de assado retire todo o sal
Fatiar a carne, colocar num refratário e jogar o molho por cima.
Molho:
Ferver a água com o caldo e acrescentar o amido de milho dissolvido no café, coando bem, juntar o molho branco apenas com o café para dar um ar marmorizar
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