Legumes ao Molho Mornay
Mila
Informações da receita
- 4 porções
- 8 favoritaram
- Legumes:
- 2 xícaras (chá) de brócolis
- 2 cenouras
- 1/2 couve-flor
- Molho:
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 4 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 2 colheres (sopa) de queijo gruyère cortado em cubos
- 2 colheres (sopa) de queijo parmesão picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Legumes: Cozinhe os legumes em água com sal, um de cada vez, até que fiquem cozidos e ainda crocantes. Reserve.
Molho: Ponha no liquidificador o leite, a farinha, metade da manteiga e os queijos. Tampe e bata por 10 segundos. Trasfira para uma panela e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos, mexendo de vez em quando.
Adicione o sal e a pimenta. Na hora de servir, ponha a manteiga restante, mexendo bem. Arrume os legumes nos pratos e despeje o molho por cima.
Informações adicionais
Receita da Revista Claudia Cozinha - Sabores da França - Coleção Volta ao Mundo - Edição Especial.
O que você achou?
