Frango Empanado com Molho Especial de Azeitonas Nana

Informações da receita
  • Frango:
  • 4 filés de peito de frango
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 2 colheres (sopa) de farinha de rosca
  • 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • 1 ovo
  • 1/2 colher (sopa) de páprica
  • 1/2 colher (sopa) de orégano
  • Molho:
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1/2 xícara (chá) de cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 2 xícaras (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 5 colheres (sopa) de manjericão picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto

Como fazer

Frango:

Corte os filés ao meio e reserve. Derreta a margarina no microondas, deixe esfriar antes de misturar com o ovo. Em outro recipiente, coloque a farinha de rosca, o queijo, a páprica e orégano e misture. Passe os filés de frango na margarina com o ovo e depois na farinha com os condimentos. Coloque os frangos em um refratário e cubra com papel manteiga. Cozinhe em potência alta por 7 minutos ou até ficar macio. Reserve.

Molho:

Cozinhe a margarina com a cebola e alho, também em potência alta por 4 minutos. Em seguida, adicione o tomate, a azeitona e o manjericão, o sal e a pimenta do reino. Cozinhe por mais 3 minutos mexendo de vez em quando. Sirva os filés com o molho.

O que você achou?

Sua avaliação: