Feijão a lá Braga Lucia

Feijão:

Deixe o feijão, limpo e lavado, de molho de um dia para o outro dentro de uma vasilha com água

Coloque o feijão e a água na panela de pressão e deixe cozinhar durante 20 minutos

Numa outra panela, frite o bacon, a lingüiça, a cebola, o alho e o cubo de tempero para feijão

Junte o refogado ao feijão e acrescente o chuchu picado, a cenoura, o tomate, o extrato de tomate, a pitada de açúcar, a folha de louro e acerte o sal

Deixe cozinhar em fogo baixo com a panela destampada para engrossar o caldo, durante 2 horas, pingando água de vez em quando, para não secar.