Farofa Natalina com Maçãs
Renata
Informações da receita
- 2 2 votos
- 20 porções
- 18 favoritaram
- 50 g de manteiga sem sal de boa qualidade
- 100 g de bacon em cubos aferventado e coado
- 2 dentes de alho bem socados
- 1 cebola grande bem picada (150 g)
- 1 colher (sopa) de mostarda
- 1 folha de louro (opcional)
- 3 maçãs tipo Fuji ou Gala descascadas e em cubos médios
- 100 g de uvas-passas brancas sem sementes aferventadas
- 1 colher (chá) de canela em pó
- 1 colher (chá) de gengibre fresco descascado e ralado
- 100 ml de suco de laranja espremida e coada na hora
- 25 ml de vinagre branco de arroz
- 250/300 g de biscoitos tipo Maisena moídos grosseiramente
- Sal, molho de pimenta e temperos a gosto
Como fazer
Em uma panela grande aqueça a manteiga e refogue o bacon aferventado e coado, o alho e a cebola. Junte a mostarda, a folha do louro, os cubos de maçãs, as uvas passas, as especiarias e refogue rapidamente. Em seguida adicione o suco de laranja, o vinagre e deixe ferver até reduzir todo o excesso de líquido. Junte os biscoitos do tipo maisena triturados e na quantidade suficiente para se obter uma farofa úmida e, ao mesmo tempo, bem leve e solta, temperando a gosto.
Por último agregue a cebolinha fresca picada bem fina e envolva bem.
O que você achou?
