Empadinha Aberta Tereza da Silva

Na tigela, coloque a metade da farinha, junte as gemas, a margarina, e por último o sal

Misture, inicialmente com uma colher, em seguida misture com as mãos

Se necessário, acrescente mais farinha, sempre aos poucos

A massa deve ficar quebradiça, úmida, mas sem grudar nas mãos

Leve a geladeira para descansar por 10 minutos.

Montagem:

Para a empadinha vegetariana, abra porções de massa, modele bolinhas e revista a forma, deixe a sobra de massa em toda a volta

Recheie com uma colher de sopa rasa de recheio vegetariano

Para a tampa, abra a massa com rolo, sobreponha à forma e aperte as laterais, retirando o excesso

pincele a gema e leve para assar

Se desejar, faça a tampa apenas na borda da forma, deixando o meio livre