Doce de Casca de Laranja Braga

Numa vasilha com bastante água, deixe as cascas de molho até o dia seguinte

Troque a água várias vezes

Numa panela, leve ao fogo as cascas e cozinhe por uma hora ou até começarem a amaciar

Escorra

Deixe as cascas na panela e acrescente o açúcar e o suco de laranja

Leve ao fogo novamente e cozinhe, mexendo às vezes, até chegar ao ponto de pérola (o fio fica um pouco resistente com uma gota na ponta)

Retire do fogo, deixe esfriar e coloque numa compoteira.