Curau de milho

Lave muito bem as espigas de milho, rale-as cuidadosamente em um ralador e raspe bem os sabugos com a ajuda de uma colher

Coloque em uma tigela e acrescente o leite, misture bem e deixe a massa descansar por 10 minutos, coloque em um pano bem limpo ou peneira fina e esprema muito bem

Unte com um pouco de óleo de canola uma forma de bolo (furo no meio)

Coloque em uma panela o caldo de milho e acrescente o açúcar, misture bem e leve ao fogo cozinhando lentamente até que o curau engrosse, cerca de 40 minutos

Despeje a mistura na forma untada e deixe esfriar

Leva à geladeira e sirva salpicando com um pouco de canela.