Croquete de Carne Carina Fagiani

Descasque as batatas e coloque na panela de pressão para cozinhar

Deixe-as bem molinha, escorra, esprema (é bom comprar uma batata de boa qualidade, que não junte água).

Numa panela aqueça o óleo, e leve a carne moída para fritar, ela vai soltar água; espere secar e deixe que doure um pouco

Junte o alho, a cebola, o cheiro-verde, o sal e a pimenta-do-reino

Mexa be, refogue bem, reserve.

Numa tigela, misture a batata amassda e a carne moída refogada

Pegue porções e molde os croquetes

Empane na farinha de rosca, ovo e farinha de rosca de novo

Frite em óleo quente

Escorra e sirva.