Croquete de Arroz com Calabresa Sandrinha

Em um recipiente coloque o arroz cozido, requeijão, gemas levemente batidas e o leite

Bata com o mix ou no liquidificador e reserve.

Em uma panela derreta a margarina e frite a linguiça triturada.

Junte a cebola picada e continue fritando

Acrescente à mistura reservada, salsa, cebolinha e a farinha de trigo

Cozinhe até desgrudar da panela, sempre mexendo com a espátula.

Coloque em um recipiente e deixe esfriar um pouco.

Após esfriar, unte as mãos com um fio de óleo e enrole os croquetes

Passe pelas claras e pela farinha e queijo ralado misturados previamente.

Frite em óleo quente

Retire do fogo e escorra o excesso de gordura.

Sirva quente

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Dica: Substitua a lingüiça por atum ou presunto