Croissant especial Tamires Vicentin

Na tigela da batedeira, dissolva o fermento no leite e misture o restante dos ingredientes, com exceção da margarina de folhar

Sove a massa por 5 minutos e leve a geladeira por no mínimo 1 hora

Faça um quadrado com a margarina para folhar com a ajuda de filme PVC

Abra a massa com um rolo e coloque a margarina no centro

Feche como um envelope, dê quatro dobras com a massa, com intervalos de 15 minutos cada uma e sempre deixando a massa dentro da geladeira

Depois das dobras, embrulhar bem a massa no filme PVC e armazene na geladeira por no mínimo 24 horas.

Para modelar, retire a massa da geladeira, abra com um rolo, corte e enrole nos formatos de croissant

Deixe crescer e leve para assar em forno médio por aproximadamente 30 minutos.