Costelinha Defumada
Informações da receita
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- 2,5 kg de costelinha de porco
- 5 litros d’água
- 100g de açúcar
- 125 g de sal.
Como fazer
Faça um molho com a água, o açúcar e o sal
Coloque a costelinha inteira ou em pedaços médios no molho e deixe em local fresco e fechado por 4 dias
Vire todos os dias
Retire, deixe secar toda a água e coloque em defumador próprio por uma hora
Depois deixe 15 dias no calor da fumaça
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