Carpaccio
Informações da receita
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- 500g de carne de vitelo ou boi (file mignon, contrafilé ou lagarto)
- 04 colheres (sopa) de azeite
- Suco de 02 limões
- 80g de lascas de parmesão
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Como fazer
Em uma vasilha misturar o azeite e o limão e temperar a gosto
Reservar.
Limpar a carne e levar ao congelador até ficar parcialmente congelada.
Retirar a carne do congelador e fatiar finamente (de preferência em um fatiador de frios).
Colocar em uma travessa, regar com o molho e colocar as lasca de parmesão por cima.
Servir com pão.
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