Carpaccio de verão Patty Jesus Duarte

Lave e limpe as cebolas e pique-as fininho, Lave e pique o tomilho. Numa vasilha, misture a cebola, a maionese, o tomilho, o suco do limão e 1 colher de sopa de vinagre balsâmico. Amasse com as costas da faca os grãos de pimenta e junte à maionese aromatizada. Reserve o molho na geladeira até a hora de servir.

Lave, esterilize e seque as verduras. Disponha as fatias de carpaccio em pratos individuais, guarneça com as verduras e regue com o molho de maionese.