Caneloni de Pasta de Frango livia melo

Informações da receita

14 porções
2 horas
9 favoritaram
12/09/2011
Canelone Massas

Adoro experimentar sabores, esta pasta de frango tirei de um patê simples de frango e acrescentei algumas coisas que achei que combinariam e que deram certo!

2 pacotes massa para canelone pré cozida
Pasta de frango:
1 kg de peito de frango
1 lata de creme de leite
1 cebola grande picada em cubos
1 tomate maduro picado em cubos
100 gr de tomates secos
300 gr de queijo branco
Óleo para refogar
Molho:
1 lata de creme de leite
2 colheres de sopa de manteiga
1/2 litro de leite
Tempero pronto a gosto(sal, alho, óleo)
2 colheres de Amido de milho
Noz moscada a gosto

Como fazer

Pasta de frango: Temperar o frango com tempero pronto e picar ele em cubos. Em uma panela de pressão com um pouco de óleo refogar a cebola e o tomate, logo após jogar o frango e deixar refogar por um tempo, acrescentar água para cozinhar (o frango deverá ficar bem cozido e na própria panela desfie o frango mexendo bastante com uma colher). Após desfiado, em um liquidificador bater o frango com o creme de leite, o queijo branco e o tomate seco, até formar uma pasta.

Molho: Em uma panela derreta a manteiga, acrescente o tempero a gosto e o leite, deixe aquecer, após acrescente o amido de milho dissolvido em um pouco de água ou leite, mexa até engrossar um pouco, e no final jogue o creme de leite e a nóz moscada!

Montar o prato: Abra as massas, passe a pasta de frango e enrole.

Em um refratário espalhe um pouco do molho para "untá-lo", coloque as massas recheadas com uma distância de mais ou menos 2 cm uma da outra, jogue o restante do molho por cima!