Calzone Integral Líder Receitas

Peneire na mesa a farinha de trigo branco e a farinha de trigo integral, com uma colher de sobremesa de sal

Abrir um espaço no centro da farinha e adicionar o fermento de pão com o açúcar mascavo dissolvidos em água de modo a ficar bem líquido

Ir adicionando aos poucos o óleo e a água fria (juntar mais, se for necessário)

Sovar bem a massa e fechá-la como uma bola

Deixando-a crescer coberto por um pano úmido, até dobrar de volume

Dividir então, a massa em porções de 200 gramas formando bolas firmes.

Colocar em tabuleiro polvilhado com farinha de trigo e cobrir com pano úmido

Deixar crescer até dobrar de volume

Para abrir a massa, polvilhe sobre o mármore uma boa quantidade de farinha de trigo e sobre a bola de massa também

Abra com um rolo, vire o disco e após passar um pincel para retirar o excesso de farinha de trigo

Espalhe o molho de tomate e leve ao forno para pré assar

Coloque o recheio e leve de volta ao forno para terminar de assar.