Bolo suflê de café com creme de pistache
Anninha
Informações da receita
- 2 favoritaram
- Creme de pistache:
- 4 gemas Gemas de ovos peneiradas
- 4 colher(es) de sopa Creme de leite
- 4 colher(es) de sopa Açúcar
- 100 g Pistache sem sal triturado
- Massa:
- 8 colher(es) de sopa Azeite de Oliva Espanhol
- 200 g Chocolate meio amargo picado
- 1 e 1/2 xícara(s) Farinha de trigo peneirada
- 1 xícara(s) Açúcar
- 1/2 xícara(s) Café solúvel
- 1/2 xícara(s) Leite integral
- 6 unidade(s) Ovos
Como fazer
Creme de pistache: coloque em uma panela as gemas, o creme de leite e o açúcar
Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de bater, até encorpar, mas sem ferver
Retire do fogo, misture o pistache e leve para gelar.
Massa: coloque em uma panela o azeite de oliva, o chocolate, a farinha de trigo, o açúcar, o café solúvel e o leite
Leve ao fogo baixo e cozinhe, sem parar de mexer, por 10 minutos
Retire do fogo e deixe amornar.
Bata as claras em picos firmes na batedeira e, junte as gemas, uma a uma
Despeje sobre o creme, mexa delicadamente e distribua em 8 fôrmas de papel (das usadas para fazer panetone) com capacidade para 250 ml.
Leve ao forno preaquecido em temperatura média (180ºC) por 25 minutos ou até que enfiando um palito no bolo ele saia limpo
Retire do forno.
Montagem: arrume os bolos (na própria fôrma) nos pratos e distribua o creme de pistache
Decore com pistache e sirva.
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