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Bolo de aipim com coco Lucy melo

Informações da receita
  • 1 kg de aipim sem casca
  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 pacote de coco ralado em flocos úmido e adoçado
  • 1 vidro de leite de coco

Como fazer

Rale o aipim.

Em uma tigela, junte os ovos e o açúcar, misture bem, acrescente o leite de coco, os flocos e o aipim, misture novamente a massa. Despeje a massa numa forma untada e enfarinhada.

Leve ao forno médio, pre aquecido por uns 40 minutos.

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