Bacalhau à congregado (Pôrto)
Informações da receita
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Como fazer
Toma-se o bacalhau cru, depois de pôsto de môlho, partido em lascas e batatas cruas em rodas
Deita-se num tacho ou caçarola uma camada de rodas de cebola com um ramo de salsa, dente de alho em rodas, cravo e pimenta e outra camada de bacalhau e rodas de batata
Por cima destas duas camadas, deita-se uma porção de bom azeite que, quási cubra a mistura
Leva-se a caçarola tapada a fogo branco, agitando-a, até que o bacalhau esteja cozido
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