Bacalhau à Baiana
Braga
Informações da receita
- 4 porções
- 4 favoritaram
- 500 gr de bacalhau fresco
- 3 colher(es) (sopa) de Azeite
- 1 dente(s) de alho amassado(s)
- 1 unidade(s) de cebola ralada(s)
- 1 unidade(s) de pimentão verde em tiras
- 1 unidade(s) de pimentão vermelho em tiras
- 3 unidade(s) de tomate batido(s)
- 1 xícara(s) (chá) de água quente
- 1 colher(es) (sopa) de azeite de dendê
- 1/2 xícara(s) (chá) de leite de coco
- 1/2 lata(s) de creme de leite
- 1 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
- quanto baste de pimenta dedo-de-moça
Como fazer
Deixe o bacalhau de véspera em água fria ( na geladeira ) não esqueça de ir trocando a água.
No dia seguinte, afervente-o rapidamente.
Refogue no azeite, o alho, cebola e os pimentões.
Junte os tomates, o bacalhau, a água e deixe cozinhar por 15 minutos em panela tampada.
Tempere com pimenta e dendê.
Acrescente o leite de coco, creme de leite e o cheiro-verde.
Aqueça sem ferver e retire do fogo.
O que você achou?
