Arrumadinho de Feijão Verde

Cozinhe o feijão verde na água e sal, com um pouquinho de manteiga, cebola picada e coentro picado

Depois de cozido escorra e reserve.

Misture os vegetais picados e tempere com sal, pimenta, azeite e vinagre

Reserve.

Aqueça bem a manteiga numa frigideira e coloque o a carne para fritar

Retire com a escumadeira deixando a manteiga que restou na frigideira.

Refogue o alho na manteiga restante e acrescente o colorau e a farinha de mandioca

Mexa tudo muito bem para formar um a farofa.

Quando for servir, sirva separado o feijão da farofa e da salada

Acompanhe com um pouco de manteiga de garrafa.