Arroz com Miúdos
Lucia
Informações da receita
- 6 porções
- 3 favoritaram
- 300 g de moela de frango
- 300 g de coração de frango
- Sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 cebola pequena cortada em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 pimentão vermelho picado
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 xícaras (chá) de arroz
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Como fazer
Corte a moela em cubos.
Em uma panela de pressão, coloque o coração e a moela.
Cubra com água suficiente para cozinhar, adicione sal e deixe cozinhar por 20 minutos depois que a panela começar a chiar.
Deixe sair a pressão e escorra a água.
Em uma panela, aqueça o azeite, frite a cebola pequena, o alho e o tomate.
Acrescente o pimentão, a pimenta-do-reino, os miúdos e refogue por dez minutos sem deixar secar o molho.
Junte o arroz, acrescente a água aos poucos e deixe cozinhar em fogo baixo até o arroz ficar macio.
Desligue o fogo, salpique a salsinha e sirva em seguida.
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