Alcatra Calabresa da Ana Maria Braga
Informações da receita
- 4 5 votos
- 10 porções
- 44 favoritaram
Como fazer
Pegue 10 batatas (tipo bolinha) pequenas e fure cada uma com garfo várias vezes (aleatoriamente) e coloque-as numa tigela
Adicione a xícara (chá) de azeite, a xícara (chá) de vinagre branco, 1 colher (sopa) de pimenta calabresa seca e sal a gosto e misture bem
Deixe marinar por 2 horas.
Pegue 1 peça de alcatra (com +/-1 kg) e com auxilio de uma faca de ponta fina faça 10 furos e tempere com sal, pimenta do reino e alecrim picado a gosto
Esfregue bem este tempero na carne, inclusive dentro dos furos.
Em cada furo coloque uma batata bolinha (que foi temperada e reservada acima)
Envolva a carne em um papel manteiga untado com margarina (ou manteiga) e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/-1 1/2 hora
Desembrulhe a carne e sirva-a com arroz a grega e bouquet de folhas verdes.
Informações adicionais
Exibida em 11/11/09 no programa Mais Você da Rede Globo por Ana Maria Braga.
O que você achou?
