Tranças Nordestinas

Em uma vasilha, dissolva o fermento com uma colher de sopa de açúcar e uma xícara de farinha de trigo

Acrescente uma xícara de café do leite morno e mexa até que tudo esteja dissolvido

Essa será a base da massa (esponja)

Cubra a vasilha com papel filme e reserve até que dobre de tamanho

Enquanto isso, prepare o recheio

Recheio:

Aqueça o azeite junto com o ramo de alecrim

Quando estiver borbulhando, retire o alecrim e frite a carne de sol até ficar tostadinha

Acrescente a cebola e refogue até ficar macia

Reserve

Esse será um dos recheios das três partes da trança

É hora de preparar a massa

Massa:Forme um vulcão com a farinha e acrescente o preparado do fermento (esponja), o sal, a manteiga e o restante do açúcar

Misture bem e adicione o leite morno aos poucos

Se necessário, corrija a consistência com água morna

É importante amassar bastante para que todos os ingredientes sejam incorporados e o pão fique macio

Ao final do processo, acrescente o orégano

Montagem:

Divida a massa em três porcões iguais e abra-a em forma de retângulo com rolo de macarrão

Cada porção irá render dois rolos da trança e receberá um tipo de recheio: mussarela, refogado de carne ou lingüiça

Coloque o recheio na borda do retângulo e faça um rocambole

Depois de finalizado os três rolos, com cuidado, corte-os na metade no sentido longitudinal

Separe 3 partes de sabores diferentes e forme a trança

A receita rende 2 tranças

Unte uma assadeira com manteiga e farinha de trigo

Regue a massa com um pouco de azeite salpique um pouco de farinha por cima

Leve ao forno pré-aquecido

Suas tranças estarão prontas quando estiverem coradas por cima (cerca de 40 minutos)