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Talharim ao Pesto de Coentro Abimapi

Informações da receita
Nesta quarta-feira de cinzas, a dica da Associação Brasileira das Indústrias de Massas Alimentícias (Abima) é para recuperar a energia perdida durante a folia do Carnaval. Confira:
  • 500 gramas de talharim cozido al dente
  • Pesto de coentro
  • 1/2 xícara de chá de folhas de coentro
  • 1/2 xícara de chá de folhas de salsinha
  • 1/2 xícara de chá de nozes picadas
  • 1 xícara de chá de queijo tipo parmesão
  • 3 dentes de alho
  • Azeite quanto baste (aproximadamente 300 ml)
  • Sal e pimenta a gosto

Como fazer

Pesto de coentro:

Reserve o azeite e bata os ingredientes restantes em um processador. Retire a mistura do processador e acrescente o azeite aos poucos, até dar ponto. Misture o talharim bem quente e sirva.

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