Sopa rápida de inverno

Coloque as batatas descascadas na panela de pressão com 1 litro de água e sal, e cozinhe por 15 minutos.

Deixe esfriar um pouco e reserve.

Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou paio, coloque em seguida a cebola picada.

Pegue a batata cozida e coloque no liquidificador com a água do cozimento e bata até virar um creme.

Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos.

Está pronta na hora de servir , jogue o cheiro verde e o queijo parmesão em cima de cada prato.

Sugestão de acompanhamento com torradinhas.