Sopa Gelada de Pepino Líder Receitas

Informações da receita

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Sopas Vegetarianas

70 gramas de tofu
2 xícaras de pepino descascado e lavado
1 cebola descascada
1 tomate com a casca, bem lavado
2 colheres de sopa de folhas de hortelã frescas, picadinhas
Sal a gosto

Como fazer

Cozinhar o tomate e a cebola em 11/2 copo de água e sal

Coar o caldo resultante

Bater no liquidificador o pepino, o tofu e o caldo de tomates coado

Acrescentar as folhas de hortelã e bater por mais um segundo

Levar à geladeira por no mínimo duas horas antes de servir.