Sopa de brócolis com gorgonzola
Informações da receita
- 4 2 votos
- 135 calorias
- 2 porções
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- Caldo de Galinha Magro (900 ml, 282 calorias):
- 1 pedaço pequeno (100g) de frango com osso e sem pele
- 1 litro de água
- 1/2 cebola
- 1 dente de alho
- 1 cenoura
- 1 raminho de salsão
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- sal a gosto
- Sopa:
- 2 xícaras (chá) de florzinhas de brócolis picadas
- 1/2 cebola picada
- 2 xícaras (chá) de caldo de galinha magro (200 ml)
- ½ xícaras (chá) de leite desnatado
- 1 fatia (25 g) de queijo gorgonzola esfarelado
- 3 amendôas torradas e picada
Como fazer
Caldo de Galinha Magro:
Leve ao fogo todos os ingredientes e deixe ferver até que o peito de frango esteja se desmanchando.
Coe o caldo, antes de usar.
Sopa:
Em uma panela, misture a cebola, o brócolis e ½ xícara (chá) de caldo de galinha magro. Cozinhe levemente.
Reserve 1 xícara de brócolis e bata o restante no liquidificador
Junte o caldo de galinha, o leite desnatado e aqueça.
Antes de levantar fervura, misture o brócolis reservado.
Sirva salpicado com o gorgonzola e as amêndoas torradas.
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