Sashimi de robalo Patty Jesus Duarte

Corte os talos de salsão em tiras finas e fatie o daikon e a cenoura também em fatias finas. Numa tigela, dissolva o pó de wasabi em algumas colheres de sopa de água e misture até obter um creme liso e denso.

Sobre cada fatia de robalo, que deverá estar absolutamente fresco, espalhe 1 colherinha do creme de wasabi. Coloque algumas tirinhas de salsão, fatias de daikon e de cenoura e feche tudo em rolinhos. Disponha-os no prato.

Apresente os sashimis decorados com alguns talinhos de cebolinha-francesa, acompanhados de potinhos com o molho de soja. Os rolinhos devem ser molhados nele.