Salgadinho de Macarrão Gravata Renata

Para cozinhar:

Em uma panela, coloque 3 litros de água, acrescente 3 cubos de caldo de frango dissolvidos em ½ xícara (chá) de água. Leve ao fogo até ferver.

Acrescente 500g de macarrão tipo gravatinha e cozinhe por cerca de 5 min.

Escorra e resfrie o macarrão em água corrente para interromper o processo do cozimento. Misture ao macarrão com 4 colheres (sopa) de azeite para não grudar.

Para empanar:

Bata o ovos levemente e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.

Passe as gravatinhas cozidas e escorridas e secas pelo ovo batido e temperado e, em seguida, empane em queijo parmesão ralado.

Numa panela aberta e alta, aqueça 2 litros de óleo.

Quando o óleo estiver bem quente (180ºC), frite as gravatinhas empanadas tomando o cuidado para não rompê-las durante a fritura.