Salada verde com ovo pochê no chá verde
Lucia
Informações da receita
- 1 favoritou
- 3 xícaras (chá) de chá verde coado
- 1 colher (chá) de vinagre
- 1/2 colher (sopa) de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- 4 xícaras (chá) de folhas verdes variadas (alface, rúcula, agrião, etc)
- 4 ovos
- Molho:
- 5 colheres (sopa) de chá verde coado
- 4 colheres (sopa) azeite ou óleo
- 1 dente de alho amassado
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
Como fazer
Para o molho, coloque o chá, o azeite, o alho, a salsa e o suco em uma vasilha e mexa bem até ligar
Mantenha na geladeira
Coloque o chá em uma panela pequena e rasa e misture o vinagre, o sal e a pimenta
Leve ao fogo alto até levantar fervura
Quebre o ovo em uma tigela
Mexa o chá com uma colher com movimentos circulares até formar um redemoinho
Quebre o ovo no centro e cozinhe por 3 minutos ou até a clara solidificar e a gema continuar mole
Repita com o restante dos ovos e retire com uma escumadeira, escorrendo bem a água
Tempere as folhas com o molho e divida nos pratos
Coloque o ovo no centro e regue com mais molho
Sirva em seguida
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