Salada morna de rosbife ao molho de gaspacho
Informações da receita
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Como fazer
Levar ao fogo uma frigideira e unta-la com o óleo
Grelhar os filés rapidamente, pois o meio deles tem de ficar cru.
Ferver o vinagre, o açúcar e o gengibre
Deixar esfriar
Adicionar o suco de tomate e temperar.
Cortar as folhas de endívia e mamão em cubos.
Com um aro, fazer uma cama com o mamão e a endívia e sobrepor lâminas de filie.
Por fim rodear com o molho de tomate e fios de azeite.
Sugestão de Vinho – Proseco, Champagne Brut ou vinho branco seco bem gelado
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