Salada de Lagosta Lucia

Corte os ovos ao meio no sentido do comprimento e retire as gemas.

Passe as gemas por uma peneira e reserve.

Pique as claras.

Cozinhe o macarrão em água fervente salgada e escorra.

Enxague em água fria.

Misture o macarrão com as claras picadas.

Misture o creme de leite com a salsa e a cebolinha verde picadas.

Acrescente à mistura de macarrão.

Adicione a carne de lagosta cortada em pedaços.

Disponha a salada numa vasilha.

Polvilhe com as gemas passadas pela peneira.