Salada de grão de bico com molho de iogurte Elisângela

Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico com 2 colheres de chá de sal dissolvidas em cerca de 2 litros de água e leve ao fogo para cozinhar.

Depois de cozido, escorra a água e reserve o grão-de-bico.

Rale separadamente a cenoura e a beterraba.

Lave as folhas de alface, corte em tiras e reserve.

Molho:

Bata, no liquidificador, o iogurte, a hortelã, a pimenta Síria, o azeite e 1 colher de chá de sal

Reserve.

Em uma saladeira, arrume em camadas, a alface, a cenoura, a beterraba e o grão-de-bico.

No momento de servir, coloque o molho de iogurte sobre a salada ou Sirva em uma molheira.