Salada de frutas fritas Lucia

Em uma tigela, bata a cerveja com as gemas com um batedor manual

Adicione, aos poucos, a farinha de trigo peneirada com a fécula de batata e o sal

Misture, com cuidado, as claras em neve e, por último, acrescente 1 colher (sopa) de azeite de oliva.

Coloque o azeite de oliva restante em uma frigideira funda e leve ao fogo por minutos

Com um garfo, espete as frutas e mergulhe-as na massa, envolvendo-as por inteiro.

Escorra para tirar o excesso de massa e coloque as frutas, aos poucos, na frigideira

Frite até dourar, retire e coloque sobre toalha de papel

Repita a operação até fritar todas as frutas.

Montagem: arrume as frutas nos pratos, polvilhe o açúcar de confeiteiro e as sementes de papoula

Sirva quente.