Risoto de brócolis com queijo minas Tamires Vicentin

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola sem deixar queimar

Em seguida acrescente o arroz e refogue um pouco

Junte o vinho e mexa bem até secar

Coloque uma concha do caldo de legumes e mexa bem, sempre que secar vá colocando mais caldo, sem parar de mexer

Quando o caldo estiver na metade, acrescente o brócolis e continue o cozimento

Junte o queijo minas, o creme de leite e cozinhe por mais 2 minutos ou até que o queijo comece a derreter

Retire do fogo e coloque a manteiga e o queijo parmesão

Acerte o sal e a pimenta e sirva logo em seguida.