Quiche na Batata do Mais Você

Retire as tampas de 4 batatas (uma camada fina na vertical ou horizontal da batata) e reserve as tampas

Com auxilio de um boleador vá retirando a polpa de cada batata deixando apenas uma parede fina de batata e casca

Tempere as batatas com sal, pimenta-do-reino e azeite a gosto

Reserve.

Numa tigela misture 2 ovos, 1 caixinha de creme de leite e mexa vigorosamente

Junte 50 g de bacon frito em cubinhos, a cebola picada, 50 g de champignon em cubinhos, pimenta vermelha picada a gosto, 200 g de queijo minas frescal ralado (ou queijo parmesão), sal, cheiro verde e noz-moscada a gosto

Com esta mistura recheie as batatas (reservadas acima)

Num refratário untado com azeite coloque as batatas recheadas e as tampas, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/1 hora ou até que a batata e o recheio estejam firmes

Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 15 minutos

Sirva imediatamente com salada verde e bife.

Informações adicionais

Receita exibida em 05/06/09 no programa Mais Você da TV Globo.