Quibe Assado Jurandir

Numa tigela misture bem a carne moída, a aveia e a manteiga, amassando com as mãos.

Junte as folhas de hortelã picadas e tempere com sal, pimenta e a cebola picada.

Acrescente a castanha de caju e torne a misturar, até obter uma massa homogênea.

Coloque o quibe num refratário retangular pequeno, untando com manteiga.

Faça cortes em forma de losangos com a ponta da faca e sobre cada um deles coloque pedacinhos de castanha de caju.

Salpique a superfície do quibe com manteiga, cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio preaquecido, por aproximadamente 20 minutos.

Retire o papel-alumínio e deixe mais 10 minutos, para dourar.

Sirva o quibe acompanhado de rodelas de limão, coalhada seca, homus e pão sírio.