Quadrados de Coco Isabel Patrício

Bata os ovos com o açúcar e a manteiga, junte o coco e o leite.

À parte mistura a farinha, o fermento e o pudim boca doce de morango. Junte depois ao preparado anterior e envolva tudo.

Deite a massa numa forma retangular (20x30) forrada com papel vegetal e leve ao forno pré-aquecido cerca de 35 a 40 minutos.

Retire do forno, desenforme e deixe esfriar um pouco.

Corte o bolo aos quadradinhos e passe-os por uma mistura de coco e açúcar.

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Dica:
Fica um bolo úmido e esponjoso.