Pudim de pequi do Globo Rural
Informações da receita
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- 150 gramas de açúcar
- 3 ovos
- 1 colher de amido de milho
- 1 caixinha de leite condensado
- 100 mls de leite
- 2 colheres de polpa de pequi
Como fazer
Para fazer a polpa, cozinhe oito pequis na panela de pressão por 12 minutos
Colocar água só para cobrir
Retire, espere esfriar, raspe, tire a polpa da fruta e reserve.
Depois, prepare a calda de açúcar
Deixe por quatro minutos em fogo baixo até ficar em ponto de fio
Em seguida, junte os ingredientes no liquidificador e bata por cerca de um minuto.
A parte mais demorada é no fogo
O pudim precisa ficar em banho-maria por cerca de 30 minutos.
Informações adicionais
Fonte: Globo Rural, receita exibida em 01/12/10
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