Pizza de Polenta Lucia

Ferva metade da água

Enquanto isso misture em uma tigela o restante com a farinha de milho e o sal

Despeje essa mistura na panela com a água fervente, mexendo sem parar

Cozinhe até engrossar

Despeje em uma fôrma de pizza untada e faça uma camada uniforme

Na beirada, faça uma borda fina

Asse em forno médio preaquecido por 15 minutos

Aqueça o azeite, junte a cebola e refogue

Espalhe o molho sobre a massa de polenta e distribua o refogado de cebola, a lingüiça e as azeitonas

Polvilhe a pizza com a mussarela e asse em forno médio preaquecido por cerca de 15 minutos.