Picanha à Brasileira
Lucia
Informações da receita
- 4 1 voto
- 12 porções
- 4 favoritaram
- 1 unidade(s) de picanha bovina
- quanto baste de sal
- 3 colher(es) (sopa) de mostarda
- 1 folha(s) de louro
- quanto baste de óleo de soja para polvilhar
- Molho:
- 1 unidade(s) de cebola
- 1 xícara(s) (chá) de vinagre branco
- 1 xícara(s) (chá) de óleo de milho
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (chá) de orégano
- Acompanhamento:
- 3 colher(es) (sopa) de manteiga
- 2 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
- quanto baste de sal
- quanto baste de cheiro-verde
- 50 gr de azeitona preta
Como fazer
Tempere a picanha com sal, mostarda e louro picadinho
Deixe repousar no tempero por 20 minutos
Coloque o forno para aquecer
Quando o forno estiver quente (demora cerca de 15 a 20 minutos), coloque a picanha e deixe na temperatura máxima
Se tiver um forno elétrico, aproveite para usá-lo, pois é o melhor lugar para assar uma picanha, por ter aqueles aquecedores superiores que a deixam lindona e dourada por fora
Se gostar da picanha mal passada, em 35 minutos de forno estará pronta, ao ponto, 45 minutos e bem passada, uns 50 minutos.Monte o prato e sirva
Molho: pique a cebola em pétalas e cubra com vinagre branco, o óleo, o sal e o orégano
Reserve
Acompanhamento: Aqueça a manteiga e quando estiver quente junte a farinha de mandioca
Vá fritando-a, mexendo sempre, até que doure
Junte a salsinha e as azeitonas
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