Pão de Queijo Sem Queijo Neia Senna

Coloque a mandioquinha na água fervendo, juntamente com o shoyu, as folhas de louro e o gengibre. Adicione mais água até cobrir todos os ingredientes. Deixe cozinhar por quase 30 minutos até que a mandioquinha derreta. Depois de cozido, retire as folhas de loro e o gengibre.

Coloque o polvilho azedo e o polvilho doce com um pouco de sal em um refratário de vidro, e depois misture com os ingredientes que foram cozidos na panela. Adicione o óleo e amasse tudo com a mão. Depois, unte a assadeira com um pouquinho de óleo e modele o “pão de queijo”. Deixe no forno por 35 minutos em uma temperatura de 180 a 200 graus no forno pré-aquecido.