Pão de Coco
Laine
Informações da receita
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- 30g de fermento biológico
- 1 copo de leite morno
- 3 gemas
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 5 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 100 g de manteiga
- 100 g de coco ralado
- ½ xícara (chá) de açúcar
- Calda:
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite
Como fazer
Desmanche o fermento no leite morno e acrescente as gemas uma a uma, mexendo bem.
A seguir, acrescente o açúcar. Misture bem. Vá colocando a farinha de trigo aos poucos, amassando bem.
Faça uma bola e deixe a massa descansar por 2 horas. Abra a massa bem grossa sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada. Passe a manteiga sobre toda a superfície da massa.
Misture o coco ralado com o açúcar, formando uma pasta. Por cima da manteiga, espalhe toda a pasta de coco com açúcar. Enrole como um grande rocambole.
Corte em fatias de 2 a 3 cm de largura. Coloque as fatias em fôrma grande untada, uma ao lado da outra. Reserve.
Misture o leite com o açúcar. Despeje a calda, sobre as fatias reservadas.
Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar. Desenforme e sirva.
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