Panzerotti de Camarão
Informações da receita
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- 2 tabletes de fermento biológico (30g)
- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 colheres (chá) de sal
- 250 ml de leite desnatado
- 1 kg de farinha de trigo Finna, aproximadamente
- Recheio de camarão:
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres de azeite
- 1 tomate sem semente picado
- 250g de camarão
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 colher de coentro picado
- Óleo para fritar
Como fazer
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto a farinha de trigo. Coloque em um recipiente grande.
Acrescente a farinha de trigo Finna, aos poucos, amassando com as mãos até obter uma massa leve e macia. Divida a massa em 16 partes iguais e modele as bolinhas. Coloque em uma superfície enfarinhada e deixe descansar por 30 minutos.
Recheio:
Frite o alho em 2 colheres de azeite até começar a dourar. Acrescente o tomate e refogue em fogo baixo, mexendo de vez em quando até desmanchar. Junte o camarão temperado com sal e pimenta. Refogue por uns 3 minutos, reserve.
Montagem:
Abra cada bolinha de massa fazendo um circulo, recheio com o camarão e feche com um garfo, frite em óleo quente.
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