Pãezinhos de Batata com queijo ralado
Moka
Informações da receita
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- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 tabletes de fermento fresco (45g)
- 1 ½ xícara de chá de leite morno
- 1 colher de sopa de sal
- 3 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 xícara de chá de queijo parmesão, ralado
- 750g de batatas cozidas e passadas pelo espremedor
- 7 xícaras de chá de farinha de trigo (770g)
- Gemas para pincelar
- Queijo ralado grosso para guarnecer
Como fazer
Dissolva o açúcar com o fermento e o leite. Acrescente os ingredientes restantes, pela ordem, batendo bem a massa.
Deixe levedar (crescer) até dobrar de volume. Com 2 colheres de sopa, faça bolas sobre assadeiras untadas e polvilhadas com farinha, do tamanho de 1 ovo pequeno.
Pincele com a gema e guarneça com queijo.
Deixe levedar novamente até que a massa cresça de novo.
Leve ao forno pré-aquecido em temperatura quente (200ºC), por cerca de 20 minutos até que asse e core.
Sirva de preferência quentes, simples, com frios fatiados ou geléias.
Informações adicionais
Para variar o tempero, misture na massa: 2 colheres de chá de alcaravia (kummel), ou 2 colheres de sopa de salsa e cebolinha verdes, picadas ou 1 colher de sopa bem cheia de orégano ou 1 dente de alho bem socado.
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