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Musse de pepino e quinua Carolina

Informações da receita
  • 1 xícara de quinua vermelha, branca e preta
  • 2 colheres de sopa de ágar-ágar (gelatina vegetal)
  • 1/2 pepino cortado em rodelas
  • 1/2 alho-poró cortado fino
  • 1 dente de alho fatiado fino
  • 1 colher de azeite
  • sal e zattar a gosto

Como fazer

Refogue no azeite o alho-poró o alho e a quinua.

Acrescente a água até cobrir a quinua e cozinhe por 15 minutos.

Em seguida acrescente o agar-ágar e mexa sem parar por 5 minutos.

Em um refratário de fundo removível, pequeno, disponha as rodelas de pepino e coloque a quinua por cima.

Leve à geladeira até ficar duro.

Desenforme antes de servir.

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