Mousse de damasco light Elisângela

Numa panela pequena, coloque os damascos, cubra com água e leve ao fogo alto

Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos ou até que os damascos fiquem macios

Em seguida, desligue o fogo e escorra a água.

No liquidificador, junte os damascos cozidos e o iogurte e bata por 1 minuto, ou até obter um creme homogêneo.

Transfira o creme para uma tigela, acrescente o leite em pó e misture muito bem.

Distribua o creme em ramequins ou em tigelinhas individuais e leve à geladeira por, no mínimo, 1 hora

Sirva gelado.